PressClub Romania · Article.
Bun venit în Cloud - o experienţă culinară unică la BMW Welt
30.06.2025 Comunicat de presă
Experienţă culinară de cel mai înalt nivel: Noul restaurant fine-dining THE CLOUD by Käfer s-a deschis la BMW Welt. +++ "NOMADIC EARTH" este tema culinară a Sezonului 1.
Press Contact.
Alexandru Seremet
BMW Group
Tel: +40-213041532
send an e-mail
Author.
Simone Bauer-Linster
BMW Group
Downloads.
Bucureşti/München. Noul restaurant de lux de la BMW Welt şi-a deschis porţile pentru primii clienţi. De la începutul anului, Chef Jens Madsen - care îi calcă pe urme lui Bobby Bräuer în mediul exclusivist al BMW Welt - lucrează împreună cu BMW Group Designworks, studioul de inovaţie al BMW Group, la un concept unic: THE CLOUD by Käfer. Aici, Madsen, managerul restaurantului Mona Röthig, somelierul Luigi Pecchia şi echipa lor le vor prezenta oaspeţilor viziunea "CULINARY NOMADISM", testată cu succes la un eveniment pop-up în aprilie.
Sezonul de deschidere al restaurantului va explora tema "NOMADIC EARTH”, Madsen însoţindu-şi oaspeţii într-o călătorie culinară.
"Cu Nomadic Earth, scriem primul capitol din noul nostru jurnal de călătorie. Dorim să oferim oaspeţilor noştri o experienţă specială a unei bucătării de nivel foarte înalt, care le extinde orizonturile şi îmbină arome şi texturi din întreaga lume cu cele mai fine produse din regiunea noastră locală - cu rezultate surprinzătoare, dar coerente. Cu Jens Madsen, Mona Röthig şi Luigi Pecchia am format o echipă care transformă această viziune ambiţioasă în realitate magistrală, cu o abilitate şi o pasiune excepţionale", explică Michael Käfer.
"Pentru a da viaţă viziunii Käfer, Designworks a dezvoltat conceptul spaţial şi povestea pentru THE CLOUD. Materialele, formele şi detaliile se combină pentru a crea o atmosferă senzuală, plină de contraste şi captivantă emoţional. În acest fel, designul devine o parte integrantă a experienţei culinare generale", spune Anders Warming, directorul BMW Group Designworks.
"Cu THE CLOUD by Käfer, adăugăm o nouă dimensiune experienţei BMW Welt. Pe lângă predările de automobile, acum putem oferi oaspeţilor noştri şi o călătorie culinară inspiraţională într-un cadru unic creat de BMW Group Designworks München. Aici, în zonele superioare ale BMW Welt, la al treilea nivel, oaspeţii se bucură de o vedere impresionantă asupra interiorului clădirii, în timp ce sunt cufundaţi într-o experienţă culinară rafinată", completează Sandra Wittemer, directorul BMW Welt.
Experţii de la BMW Group Designworks şi Käfer au colaborat îndeaproape din 2023 pentru a crea un spaţiu pentru toate simţurile şi pentru a face ca vizita la THE CLOUD by Käfer să fie cu adevărat de neuitat. Lumina, muzica, elementele vizuale şi haptice se îmbină; fiecare element şi fiecare piesă de mobilier contribuie la experienţa în ansamblu. Pentru realizarea proiectului, BMW Group Designworks a colaborat cu parteneri renumiţi, inclusiv studioul de arhitectură şi design hildmannwilke, brandul german de design de iluminat Occhio, artistul Oscar Zabala - cunoscut pentru spectacolele şi instalaţiile sale audio-vizuale generative - şi inovatorul producător elveţian de ţesături Jakob Schlaepfer, furnizor al caselor de modă haute couture din întreaga lume.
Meniul cu opt feluri, cu garnituri complementare, aduce produse regionale - precum lapte de capră din Lenggries, mezeluri afumate din Kinsau şi vânat din Pădurea Poltinger - împreună cu supă de duqqa şi piper negru şi pilaf cu perle de sfeclă. Frigăruile de viţel de lapte sunt inspirate de gustările servite de obicei cu o bere în barurile africane. Jens Madsen ia o bucată de viţel de cea mai bună calitate, o transformă în frigărui şi o serveşte cu nucă tigru, chapati şi ardei habanero.
Filosofia din spatele bucătăriei lui Madsen este în mare parte a sa şi este înrădăcinată în mişcare, memorie şi origine. Acest nou concept reuneşte tradiţii culinare, abilităţi şi condimente din întreaga lume cu produse locale de cea mai bună calitate pentru a crea o bucătărie extrem de distinctivă. În primul sezon de la THE CLOUD by Käfer, acesta prezintă arome şi ingrediente din Africa de Est şi de Sud, combinate cu delicatesele şi ritmul Bavariei. Fiecare fel de mâncare reflectă o destinaţie culinară, în unele cazuri inspirată de ţărmuri îndepărtate, alteori amintind de păşunile mai apropiate de casă. Totul contribuie la crearea unei bucătării care emană curiozitate pentru influenţele globale, dar care îşi îmbrăţişează rădăcinile locale, atrăgând simţurile, stârnind uimire şi surpriză şi rămânând deschisă către noi perspective.
Elegant şi primitor, cu o estetică rafinată din punct de vedere tehnic, restaurantul prezintă referinţe clare la limbajul de design BMW. După ce urcă la al treilea nivel al structurii "plutitoare" concepute de COOP Himmelb(l)au, oaspeţii intră într-un univers special de la primul pas în noul spaţiu. Ajunşi pe Insula Lunii, îşi pot acorda un moment pentru a se conecta cu atmosfera serii. Sunt întâmpinaţi într-un stil discret de o operă de artă digitală care înfăţişează un sfert de lună, care se transformă treptat de la golden hour, prin amurgul blând, până la tonurile de albastru intens ale nopţii.
La Barul Biophilic, realizat din marmură Perlino, ingredientele din meniu prezentate artistic stârnesc curiozitatea oaspeţilor cu privire la preparatele culinare care vor urma, în timp ce savurează un aperitiv. Oaspeţii se îndreaptă apoi spre Slim Bar, unde li se va servi un cocktail personalizat - şi unde îşi pot încheia călătoria cu o băutură finală. Aici, golden hour se transformă în blue hour. Apoi, oaspeţii trec prin Atelierul Chefului, decorat cu fotografii de călătorie şi exemple exotice de articole de bucătărie, până când ajung în sfârşit la Dining Cloud, unde îşi ocupă locurile la mese cu vedere panoramică asupra BMW Welt. Plutind deasupra centrului acestui spaţiu se află instalaţia amorfă, asemănătoare unui nor, care împrumută numele spaţiului. Realizată dintr-un material textil transparent, uşor ca o pană, şi adusă la viaţă fără greutate, în continuă schimbare, printr-o proiecţie, această instalaţie reia atât culoarea aurie a apusului, cât şi albastrul intens al miezului nopţii.
Între bucătărie şi Dining Cloud se află un monolit de cinci tone, realizat din piatră de titan. Pe această scenă impresionantă, echipa din bucătărie realizează ultimele retuşuri farfuriilor, înainte de a fi servite. Oaspeţii primesc un alt indiciu despre ceea ce se întâmplă în bucătărie printr-o oglindă unidirecţională cu 15% transparenţă, care oferă mici crâmpeie, dar fără a dezvălui întreaga imagine.