A Davide Scabin il premio BMW Guida d'Italia "Creatività in cucina"

La serata di apertura di Identità Golose ha visto protagonista il creativo
cuoco piemontese, premiato da BMW per aver saputo unire innovazione, estro
creativo e passione per il gusto e le forme

L'innovazione trionfa anche in cucina
Il premio BMW Guida d'Italia "Creatività in cucina" è stato consegnato ieri
sera a Davide Scabin del ristorante Combal.zero di Rivoli (Torino), in
occasione della serata di apertura di Identità Golose, il congresso di cucina
d'autore ideato e curato da Paolo Marchi, in programma a Milano fino all'1
febbraio. Ad aggiudicarsi il riconoscimento il quarantenne cuoco di Rivoli
Torinese, amante delle forme e del design in cucina, scelto tra i 22 chef e i
18 'professionisti del dolce' invitati a partecipare ai lavori.

Da "Ristorante dell'anno" a "Creatività in cucina". I premi BMW per l'alta
cucina
"BMW, marchio che ha costruito il proprio successo sull'eccellenza e
l'innovazione tecnologica, torna a Identità Golose per premiare l'eccellenza e
l'innovazione in cucina - ha dichiarato Marco Saltalamacchia, presidente e
amministratore delegato BMW Group Italia -. L'estro, le capacità creative, la
passione per il gusto, l'estrema attenzione riposta nella presentazione delle
pietanze, hanno consentito allo chef Davide Scabin di aggiudicarsi BMW Guida
d'Italia 'Creatività in cucina', il premio che per il secondo anno BMW
conferisce nell'ambito di Identità Golose".

Assegnato per la prima volta lo scorso anno a Carlo Cracco, il premio
"Creatività in cucina" va ad aggiungersi a 'Ristorante dell'anno', l'altro
importante riconoscimento legato alla Guida d'Italia BMW, giunta quest'anno
alla sua sedicesima edizione.

Davide Scabin, lo chef designer che guarda al futuro
Davide Scabin, nato a Rivoli (Torino) il 9 settembre 1965, è un cuoco
innovativo, ma il suo estro e la sua fantasia poggiano su solide basi tecniche.
I suoi piatti, vere e proprie opere di design culinario, sono pensati per
assecondare il piacere di nuove forme, nuovi contenitori, nuove cotture, nuovi
cromatismi, ma sempre con l'obiettivo di piacere anche in gola. Attivo per anni
in una trattoria in collina, Scabin imprime una svolta decisiva al proprio
percorso creativo trasferendosi pochi anni fa nell'attuale ristorante
Combal.zero, situato presso il Museo di Arte Contemporanea del Castello di
Rivoli. La vicinanza con le opere moderne e gli stimoli che gli arrivano dalle
mostre allestite nel museo attiguo contribuiscono ad arricchire il suo gusto
per la ricerca e l'innovazione.

BMW Guida d'Italia 2006. La sedicesima edizione è in libreria
Segnala numerosi negozi per lo shopping, offre suggerimenti e consigli per il
tempo libero, riporta gli indirizzi e le valutazioni di 1.680 alberghi, 1.240
ristoranti, e 22 porti turistici. Pronta a trasformare ogni occasione di
viaggio in un'indimenticabile esperienza all'insegna del tipico piacere di
guidare BMW, propone ogni anno l'elenco aggiornato dei migliori dieci
ristoranti (tra cui il "Ristorante dell'anno"), un indice alfabetico di circa
900 località, e una sezione dedicata alla rete di vendita e assistenza BMW nel
Paese. Curata dalla Direzione Comunicazione e P.R. di BMW Group Italia con la
collaborazione di Edizioni Fotogramma, è distribuita da Mondadori al prezzo di
20 euro. A partire da dicembre è parte del welcome pack in omaggio a tutti i
clienti che abbiano sottoscritto il contratto d'acquisto di una nuova BMW.