BMW poursuit son partenariat avec Gault Millau et présente le « cuisinier de l’année 2015 ».

Dielsdorf / Bâle. BMW Group, le constructeur d’automobiles Premium le plus couronné de succès dans le monde, lança l’année passée une coopération avec Gault Millau Suisse, l’un des guides gastronomiques les plus influents à l’échelle internationale. « Pour BMW, ce nouveau partenariat avec Gault Millau s’avéra dès le début être une excellente association. Car ces deux entreprises poursuivent des objectifs très similaires : l’ambition d’une perfection maximale, un travail précis jusque dans les moindres détails et des produits de première qualité », c’est ainsi que résume Philippe Dehennin, président et CEO de BMW Switzerland, la philosophie des deux entreprises et la première année commune.

Comme ce fut déjà le cas l’année précédente lorsque Tanja Grandits devint la première femme de l’histoire de Gault Millau Suisse à remporter le titre convoité de « Cuisinier de l’année », la remise des récompenses de cette année fut également l’objet d’une jolie surprise : Peter Knogl, âgé de 46 ans, né à Deggendorf en Bavière, est le « Cuisinier de l’année 2015 ». Knogl fit son apprentissage chez Heinz Winkler au « Tantris » de Munich, travailla ensuite au « Tristan » à Majorque, à l’hôtel « Negresco » de Nice et au « Les Saveurs » de Londres, avant de revenir chez Heinz Winkler au « Residenz ». Knogl est depuis 2007 chef de cuisine du restaurant gourmet « Cheval Blanc » au Grand Hotel « Les Trois Rois » de Bâle. Knogl fut couronné en 2008 « Promu de l’année » au Gault Millau Suisse et reçut une fois déjà, en 2011, la distinction de « Cuisinier de l’année ». Le 19ème point vint à présent s’ajouter à la liste. Une note attribuée à ce jour, à part Knogl, à seulement six autres cuisiniers de pointe en Suisse – tous des patrons.

Le choix de Knogl souligne une tendance de ces dernières années : les gourmets trouvent de plus en plus la vrai haute cuisine dans les grands hôtels. Le « Cheval Blanc » à l’hôtel « Les Trois Rois » se distingue par conséquent également par sa brigade de cuisine particulièrement performante, son service parfait et son atmosphère élégante. 

A l’avenir, Peter Knogl se déplacera à bord d’une BMW 650i xDrive Gran Coupé. Un véhicule qui lui convient parfaitement ainsi qu’à sa manière de cuisiner : une qualité Premium, les matériaux et les ingrédients les plus fins, et une gestion des ressources cultivée, élégante et efficiente.

Le Gault Millau fut fondé en 1969 en France par les deux journalistes Henri Gault et Christian Millau. Le premier Gault Millau Suisse parut en 1982 et est traditionnellement proposé dans les versions allemande et française. Contrairement aux autres guides gastronomiques de renom, le Gault Millau ne se limite pas à une énumération des restaurants, mais offre également une description détaillée de ceux-ci et de leurs prestations.